שווארמה פרגיות נדירה בתבלין שווארמה בייתי
- אלינה
- לפני 14 שעות
- זמן קריאה 2 דקות
תבלין שווארמה בייתי משגע ושווארמת פרגיות נדירה שאפשר להכין אותה על הגריל, על מחבת או כמוני בתנור ! זו צורת ההכנה האהובה עליי כשמארחים ורוצים להכין כמות גדולה של שווארמה או להכין אותה מראש כדי לא להיות בלחץ ביום האירוע!
רוצו להכין ותודו לי אח"כ !!! יום עצמאות שמח !!!!!
תבלין שווארמה בייתי
מצרכים:
2 כפיות כמון
2 כפיות כורכום
½ כפית פלפל לבן
1 כפית פלפל אנגלי טחון
1כפית כוסברה יבשה טחונה
¼ כפית קינמון טחון
1 כפית ג’ינג’ר יבש טחון
1 כפית הל טחון
1 כפית תבלין חילבה
שווארמה פרגיות נדירה בתנור
מצרכים:
1 ק"ג פרגיות נקיות ללא עור ועצמות
תבלין שווארמה בייתי
100 גרם שומן כבש
מלח לפי הטעם
שמן קנולה / שמן זית
אופן ההכנה:
מתבלים את הפרגיות בכמה כפות של תבלין השווארמה הבייתי ומלח לפי הטעם, נותנים לפרגיות לשהות בתבלינים עד לצלייה - אם מתכננים להכין מאוחר יותר או למחרת אז מאחסנין במקרר עד לצלייה.
מחממים תנור ל 220 מעלות גריל עליון ותחתון ללא טורבו, ברגע שהתנור חם משמנים את הפרגיות בשמן ומסדרים את פרגיות בתבנית בשכבה אחת.
צולים את הפרגיות בתנור כ 30 דקות על צד אחד, הופכים וצולים אותן על הצד השני עוד כ 20 דקות עד שהן משחימות.
עד שהפרגיות בתנור ממיסים את שומן הכבש בקלחת על אש נמוכה עד שמקבלים שומן כבש זהוב ונוזלי, את המוצקים זורקים ושומרים רק את השומן המומס.
הופכים את הפרגיות המוכנות פעם אחרונה לצד השני ומכניסים אותן לתנור בצמוד לגריל העליון ל-10 דקות להשחמה של הצד השני גם כן.
מוציאים את פרגיות מהתנור ונותנים להן להתקרר מעט.
חותכים את הפרגיות המוכנות לפרוסות ששווארמה דקות ומחזירים אותן חזרה לתבנית התנור שבה צלינו אותן ושהצטברו בה כל המיצים הטעימים של הפרגיות הצלויות.
ברגע שסיימנו לחתוך את כל הפרגיות, מסיפים עליהן את שומן הכבס המומס ועוד מתבלין השווארמה הבייתי הנפלא שלנו, מערבבים וטועמים ומתקנים תיבול.
עכשיו השווארמה שלנו יכולה להיכנס למקרר עד להגשה או לחזור לתנור מתחת לגריל העליון ל עוד כ 10 דקות ומערבבי מדי פעם עד שנתחי השווארמה שלנו עוברים צריבה יפה.
מגישים את השווארמה המעולה שלנו לצד סלטים, פיתות, חמוצים וכל מה שאוהבים!
יום עצמאות שמח, שקט ורגוע !!!
בתיאבון !!!
אלינה 💖
תגובות