פסטה קישואים ועגבניות מהירה ומטריפה

פסטה מטריפה ומהירה להכנה כך שעד שהפסטה מתבשלת מכינים את הרוטב הנפלא של עגבניות וקישואים, מערבבים, מעטרים בגבינת פרמזן מגורדת ופשוט מתענגים על הארוחה המהירה והמושלמת לאמצע השבוע שכולכלם תאהבו !

תשמרו על עצמכם ונישא תפילה לימים טובים, שקטים ובטוחים יותר 🙏!

פסטה עם קישואים ועגבניות

(השימוש בכוס מדידה סטדנדרטית לאפיה בנפח של של 240-250 מ"ל)

מצרכים:

500 גרם פסטה יבשה

2 זוקיני / קישואים גדולים חתוכים

3 עגבניות בינוניות חתוכות גס / 14-16 עגבנות שרי בינניות חתוכות לרבעים

6 שיני שום פרוסות דק

1/4 כוס שמן זית

1 כף אורגנו טרי קצוץ / 1 כפית אורגנו יבש

1 כף טימין טרי קצוץ / 1 כפית טימין יבש

1/2 כוס פרמזן מגורד דק

1/2 1 - 1/2 כוס ממי הבישול של הפסטה (מוציאים מסיר הפסטה לקראת סוף הבישול של הפסטה ולפני שמסננים אותה)

מלח פלפל לפי הטעם

צ'ילי גרוס להגשה (מי שרוצה)

ועוד פרמזן מגורד להגשה

אופן ההכנה:

מרתיחים מים ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן

בזמן שהפסטה מתבשלת מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש גבוהה ומוסיפים לתוכה את השום ומחממים אותו רק עד שמתחילים להריח אותו ומיד מוסיפים את הזוקיני ומקפיצים שייקבלו צריבה קלה אך מוודאים שהשום לא יישרף

כשהקישואים והשום מתחילים להשחים מוסיפים למחבת את העגבניות ועשבי התיבול, מתבלים במעט מלח ופלפל, מערבבים ומוסיפים כחצי כוס ממי הבישול של הפסטה מערבבים שוב ומוסיפים את 1/2 כוס גבינת הפמז'ן

נותנים לרוטב להתבשל כמה דקות עד שהפרמזן נמס לתוך הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.

מורידים מהאש

וכשהפסטה מוכנה (בערך באותו הזמן שהרוטב מוכן)

מסננים אותה ומערבבים אותה יחד עם הרוטב והירקות, במקרה ואחרי שמערבבים את הפסטה עם הרוטב מרגישים שחסרה מעט לחות לפסטה כי היא ספגה לתוכה את כל הרוטב הנפלא כמו שרצינו, אפשר להוסיף עוד מעט ממי הבישול של הפסטה ששמרנו בצד

כעת נשאר לטעום את הפסטה עם הרוטב ולתקן תיבול

ולהגיש עם שבבי צ'ילי יבש למי שרוצה לפזר מעל (מוסיף המון טעם מעקצץ כייפי)

ופרמזן מגורד טרי כיאה לכל פסטה טובה !

בתיאבון !!!

אלינה 💖