עוגיות בננה שיבולת שועל ושוקולד

עוגיות שיבולת שועל, בננות ושוקולד הן אחלה מאפים להכין בקלות ביחד עם הילדים לארוחת בוקר כייפית גם לילדים וגם למבוגרים.

180 גרם קמח חיטה מלא או קמח כוסמין מלא

350 גרם שיבולת שועל גסה

1 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית מלח

2 בננות בשלות מאוד ומעוכות

60 גרם רסק תפוחים ללא תוספת סוכר

55 גרם שמן קוקוס מומס או חמאה רכה

80 מ"ל מייפל טבעי (למתיקות גדולה יותר תוסיפו עוד כף או שתיים)

1 ביצה (גודל L)

1 כפית תמצית וניל

120–150 גרם שוקולד צ'יפס מריר (70%+ מוצקי קקאו)

2 כפות זרעי צ'יה

מחממים תנור ל-175°C חום סטטי - גריך עךיון ותחתון ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

בקערה בינונית מערבבים את הקמח המלא, שיבולת השועל, הסודה לשתייה, המלח וזרעי הצ'יה

בקערה גדולה טורפים היטב את הבננות המעוכות, רסק התפוחים, החמאה או שמן הקוקוס, המייפל, הביצה ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת אחידה

מוסיפים את היבשים לתוך קערת הרטובים ומערבבים בעדינות רק עד לאיחוד.

מקפלים פנימה את השוקולד הצ'יפס המריר.

בעזרת כף וידיים מורטבות קלות במים, יוצרים כדורים אחידים בגודלם ומניחים על נייר האפייה ומשטחים אותן מעט

(העוגיות לא מתפשטות המון במהלך האפייה)

אופים 12–14 דקות, עד שהשוליים זהובים ויציבים והמרכז עדיין מעט רך למגע.

מצננים לחלוטין לפני שמורידים אותן מנייר האפיה

כשהן קרות לחלוטים אפשר להינות מהן ולשמור במקרר לנשנוש בוקר מזין וכייפי

בתיאבון !!!

אלינה 💖