המבורגר טורטיה בשלושה טעמים כיפיים

טורטיה-בורגר ויראלי שלא סתם כולם ברשת משתגעים עליו - זה כל מה שאנחנו אוהבים בהמבורגר עסיסי וטעים רק בלי המלחמניה כך שממש אפשר להינות מהטעם של הבשר עצמו והרטבים ובלי להילחם עם לחמניה שמתפרקת לפעמים והבשר בורח ממנה! אה וההמבורגר טורטיה הוא מאוד מאוד קל ומהיר להכנה וכל כך טעים שתכלס לא תפסיקו להכין אותו כל הקיץ!

טורטיה בורגר אליפות

תכפילו כמויות לפי כמות ההמבורגרים שברצונכם להכין

מצרכים:

טורטיות חיטה רכות קטנות בקוטר כ-20 ס"מ לפי כמות ההמבורגרים שרוצים להכין - מתכון לטורטיה ביתית נפלאה: https://youtu.be/s93qXPA-wFI

בשר בקר טחון מחולק למנות של 150-160 גרם כל מנה - לפי מספר ההמבורגרים שרוצים להכין

מלח

פלפל טחון טרי

תוספות קלאסיות של המבורגרים: בצל פרוס, עגבניות פרוסות, מלפפונים חמוצים חתוכים, חסה חתוכה

מתכון לחמוצים מושלמים להמבורגר: https://youtu.be/tMkTQ32U8og

מתכון לפלפלים חריפים חמוצים מושלמים: https://youtu.be/z-_m6uBu3Bc

רטבים להמבורגר: קטשופ, מיונז, חרדל, ברביקיו, אלף האיים, איולי שום וכו'

מתכון לרוטב אלף האיים הביתי שלי: https://youtu.be/pY3m7byQpmk

מתכון לרוטב ברביקיו ביתי מהיר: https://youtu.be/Z8VadFGxc7k

שידרוגים להמבוגר:

בצל קצוץ

עיגול אננס חתוך לשניים ומעט צ'ילי מתוק לכלכ המבורגר

אופן ההכנה:

לטורטיה בורגר הפשוט:

משטחים על גבי כל טורטייה את הבשר הטחון לעובי אחיד וממש ממש עד קצוות הטורטיה, כך שלא יראו את הטורטיה מתחת לבשר

מתבלים את הבשר במלח ופלפל טחון טרי

מחממים מחבת נון-סטיק על אש גבוהה ומניחים בתוכה את הטורטיה עם הבשר כלפי מטה והטורטיה כלפי מעלה כך שהבשר יתחיל להיצרב מהמגע במחבת החמה, מורידים את האש לאש בינונית ומטגנים כך את הבשר כ 3-4 דקות עד שהוא מוכן לגמרי ומשחים

הופכים את הטורטיה כך שהבשר יהיה כלפי מעלה והטורטיה תהיה במגע עם המחבת ומיצי הבשר ומטגנים אותה כך עוד כמה דקות עד שהטורטיה משחימה מעט

מוציאים את הטורטיה בורגר המוכן לצלחת הגשה, מורחים רטבים שאוהבים, מוסיפים בצל פרוס, עגבניה, מלפפון חמוץ וחסה

מקפלים באמצע לחצי וזוללים !!!

ואם בא לכם לשדרג קצת את ההמבורגר טורטיה שלכם:

לטורטיה בורגר בצל מקורמל:

משטחים על גבי כל טורטייה את הבשר הטחון לעובי אחיד וממש ממש עד קצוות הטורטיה, כך שלא יראו את הטורטיה מתח לבשר

מתבלים את הבשר במלח ופלפל טחון טרי

מחממים מחבת נון-סטיק על אש גבוהה ומוסיפים לתוכה בצל קצוץ ומנמיכים לאש בינונית ומטגנים בה את הבצל עד שהוא מתחיל להתרכך

דוחפים את כל הבצל המטוגן למרכז המחבת ומניחים על הבצל המטוגן את הטורטיה עם הבשר כלפי מטה והטורטיה כלפי מעלה כך שהבשר יתחיל להיצרב מהמגע במחבת החמה ולוחצים מעט על הטורטיה כדי שהבצל הקצוץ יידבק לבשר, מטגנים כך את הבשר על אש בינונית כ 3-4 דקות עד שהבשר מוכן לגמרי והבצל השחים

הופכים את הטורטיה כך שהבשר יהיה כלי מעלה והטורטיה תהיה במגע עם המחבת ומיצי הבשר ומטגנים אותה כך עוד כמה דקות עד שהטורטיה משחימה מעט

מוציאים את הטורטיה בורגר המוכן לצלחת הגשה, מורחים רטבים שאוהבים, מוסיפים ממש מעט בצל פרוס - לא חובה, עגבניה, מלפפון חמוץ וחסה

מקפלים באמצע לחצי וזוללים !!!

לטורטיה בורגר אננס וצ'ילי:

משטחים על גבי כל טורטייה את הבשר הטחון לעובי אחיד וממש ממש עד קצוות הטורטיה, כך שלא יראו את הטורטיה מתח לבשר

מתבלים את הבשר במלח ופלפל טחון טרי

מחממים מחבת נון-סטיק על אש גבוהה ומוסיפים לתוכה את פרוסות האננס ומטגנים את האננס על צד אחד עד שהוא מתחיל להשחים, הופכים את האננס לצד השני ודוחפים אותו לצד אחד של המחבת ומנמיכים את האש לאש בינונית

ומניחים על האננס המטוגן את הטורטיה עם הבשר כלפי מטה והטורטיה כלפי מעלה כך שהבשר יתחיל להיצרב מהמגע במחבת החמה ולוחצים מעט על הטורטיה כדי שהאננס יידבק לבשר, מטגנים כך את הבשר על אש בינונית כ 3-4 דקות עד שהבשר מוכן לגמרי והאננס התקרמל והשחים

הופכים את הטורטיה כך שהבשר יהיה כלפי מעלה והטורטיה תהיה במגע עם המחבת ומיצי הבשר ושופכים על האננס את הצ'ילי המתוק ומטגנים את הטורטיה כך עוד כמה דקות עד שהיא משחימה מעט

מוציאים את הטורטיה בורגר המוכן לצלחת הגשה, מוסיפים בצל פרוס, עגבניה, מלפפון חמוץ וחסה

מקפלים באמצע לחצי וזוללים !!!

בתיאבון !!!

אלינה 💖