סלט מרענן ומפתיע עם פטריות טריות חיות... סלט קייצי שהולך נהדר לצד מנות עשירות ומפנקות... או סתם לצד פרוסת לחם ריחני !!! זהו אחד המתכונים המהירים והקלים ביותר אבל נותנים את הוואו בשולחן !!! תנסו... יהיה טעים...
סלט ירוק עם פטריות טריות וויניגרט לימוני שימושי
(הכמויות לפי גודל הסלט שתבחרו)
מצרכים לסלט
עלי מיקס בייבי או עלי בייביי תרד
פטריות שמפיניון או פורטבלו טריות פרוסות לעובי של כ-3 מ"מ
פרמז'ן מגורד גס או מגולח עם קולפן לרצועות גדולות
מצרכים לויניגרט הלימוני
כמות: כ 3/4 כוס ויניגרט
(מה שנשאר אפשר לאחסן במקרר עד שבוע ולהשתמש בכיף גם בסלטים אחרים)
מיץ לימון טרי - 1/3 כוס
שמן זית - 1/2 כוס
מלח - 1-3/4 כפית לטעמכם האישי
פלפל שחור טרי גרוס - 1/2 כפית
אופן הכנת הרוטב
לשקשק את כל מצרכי הויניגרט בצנצנת או לערבב היטב עם מטרפה עד שהרוטב נהיה אחיד ותחליבי בצבע שלו וכל החומרים התאחדו
אופן הרכבת הסלט
בקערת ערבוב גדולה שמים את עלי הסלט ומזליפים חלק מהויניגרט בעדינות ומערבבים את עלי הסלט מבלי לפצוע אותם ומבלי למחוץ אותם עד שכל עלי הסלט מבריקים ועטופים בויניגרט טעים
מוסיפים את פרוסות הפטריות ושוב מערבבים בעדינות עד שגם הפטריות מצופות בויניגרט
טועמים ובודקים אם חסר ויניגרט אם כן אז מוסיפים עוד קצת בזילוף עדין ומערבבים בעדינות שוב
(לא להגזים עם כמות הרוטב שהסלט לא יהיה נבול ושוחה ברוטב)
מעבירים את הסלט המעורבב לצלחת הגשה גדולה ומפזרים מעל בנדיבות את שבבי הפרמז'ן המגורד
כך שבכל ביס כולם יקבלו גם עלים וגם פטריות וגם פרמזן כמובן
זהו סלט שעדיף להכינו בסמוך מאוד למועד ההגשה שכל העלים והפטריות יישמרו על הפריכות והטריות שלהם
אבל למרות זאת הוא גם כל כך מהיר וקל להכנה בעיקר אם מכינים הויניגרט מראש
בתיאבון !!!
אלינה 💖
Comments