שיפודי עוף וירקות במרינדה לימונית בהשראה יוונית

ארוחה מיוחדת ושונה וכייפית בין אם למנגל או כארוחת ערב מלאה וקלה להכנה...

הטריק הוא שמשתמשים באותה המרינדה גם לירקות וגם לבשר...

כך שיש לכם גם את המנה הבשרית וגם את התוספת המרעננת -

חיסכון בזמן אבל פיצוץ בטעם !!!

חזה עוף ושיפודי ירקות במרינדה יוונית לימונית

כמות: כ - 4-6 מנות כולל 7-8 שיפודי ירקות

מצרכים

חזה עוף - 1 ק"ג נקי מעור ועצמות חתוך לחצאים

פטריות שמפיניון/פורטובלו - 3 בינוניות חתוכות לחצי

קישוא/זוקיני - 1 מוצק וקטן פרוס לחצאי עיגולים

בצל סגול - 1/2 בצל חתוך לחתיכות גדולות

פלפל אדום או צהוב - 1/2 פלפל חתוך לקוביות גדולות

חציל - 1/2 חציל בינוני חתוך לקוביות גדולות

למרינדה

שום כתוש - 4 שיניים

גרידה ומיץ מ 2 לימונים

שמן זית - 1/2 כוס

אורגנו יבש - 2 כפיות

מלח- 1/2 כפית

פלפל לפי הטעם

אופן הכנה

מערבבים היטב את כל חומרי המשרה, טועמים ומתקנים תיבול, חלק גדול מהמשרה שמים בקערה עם חזות העוף עד לכיסוי

ואת שאר המשרה שמים בקערה עם הירקות ומערבבים היטב

שמים את העוף במקרר ל - 30 דקות עד שעתיים (בזמן הזה מדי פעם מערבבים את העוף שכל חלק ישהה במרינדה)

הירקות יכולים להישאר במרינדה על השיש כשעה

כשירקות מוכנים משפדים אותם כך שיש צדדים שטוחים שיבואו במגע עם הגריל או המחבת ויקבלו צריבה טובה

כשחזה העוף סיים לשהות במרינדה (הוא ייראה לבן מעט אז לא להיבהל ככזה זה אמור להיות) מחממים מחבת גריל טוב טוב או מנגל לבחירתכם ושמים את שיפודי הירקות והחזה עוף על הגריל (אין צורך לשמן כי יש שמן במרינדה) וצורבים אותם משני הצדדים עד שהירקות צרובים אך לא איבדו את הצורה שלהם והחזה עוף שחום ומוכן ועסיסי

מגישים עם פיתה או צ'יפס ולא צריך יותר כלום !

בתיאבון !!!

אלינה 💖