השום הצלוי שלי מושלם בדיוק כמו שום קונפי שמגישים לצד סטייקים במסעדות,
הוא מאוד ורסטילי ושימושי במטבח והכי חשוב טעים כל כך שאי אפשר לעמוד בפניו !
השום נצלה לרכות מושלמת, הוא עסיסי ומקורמל וכיף לשמור אותו במקרר
להמון מנות טעימות ! שווה להכין כי זה כל כך קל, נראה מרשים וכמובן וטעים !!!
שום צלוי כמו קונפי שום
מצרכים
ראשי שום שלמים לפי הכמות שרוצים
שמן זית
מלח
פלפל
עשבי תיבול טריים - אני אוהבת טימין - לפי הכמות של ראשי שום
נייר אלומיניום חתוך לריבועים גדולים (לעיטוף את ראשי השום)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות טורבו
בכל ריבוע גדול של נייר אלומיניום שמים ראש שום אחד
מזליפים עליון מעט שמן זית (אין צורך להטביע את השום)
ממליחים ומפלפלים
מניחים ענף טימין טרי
ועוטפים את ראש השום (ראו סרטון לפירוט שיטת העיטוף)
מסדרים את כל ראשי השום על תבנית התנור ומכניסים לתנור ל כ- 30 דקות
מוציאים מהתנור ובודקים בלחיצה עדינה על ראשי השום האם הם התרככו - במידה והם רכים מוציאים אותם מהתנור,
במידה והם עדיין לא רכים מספיק נותנים עוד 10 דקות בתנור ובודקים שוב עד שמגיעים לרמת הרכות שרוצים
לאחר שמוציאים את ראשי השום מהתנור נותנים להם להתקרר, מורידים את נייר האלומיניום ומכניסים למקרר בערך לחצי שעה
ואז ניתן לקלף את שיני השום והן תשמורנה על צורתן, מאחסנים בכלי סגור עם מעט שמן במקרר
במידה ואין צורך לשמור על צורת שיני השום ומתכננים להשתמש בהן כממרח אין צורך לחכות שהשום יתקרר
ואפשר פשוט לסחוט את שיני השום החמימות בצורת לחיצה מהמעטפת שלהן ולמרוח ישר על לחם עם קצת מלח ועגבניה
וייייאאאאאמממייייי !!!
בתיאבון !!!
אלינה 💖
Comments