ארוחה מהירה - חזה עוף וירקות ברוטב איטלקי !!! מנה קלה, עסיסית ומפנקת בתבנית אחת !!!

חזה עוף עסיסי וטעים עם ירקות צלויים ותבלינים ברוטב מהמם !!!

פשוט להוסיף לחם, פסטה או פתיתים או בעצם כל דבר שאוהבים...

ויש לכם ארוחה מושלמת בכלום עבודה, מלאה בהמון טעם ובמינימום לכלוך -

תבנית אחת כבר אמרתי לא ?

ארוחה מהירה - חזה עוף וירקות ברוטב איטלקי

כמות: תבנית תנור סטנדרטית אחת / תבנית חד פעמית ענקית

מצרכים

חזה עוף ללא עור ועצמות - 4 חצאי עוף חתוכים ל-3 כל אחד (כ-1 ק"ג חזה עוף)

עגבניות - 4-5 יחידות בינוניות חתוכות ל-1/4

קישוא ירוק (זוקיני) או קישוא רגיל - 1 גדול חתוך לחצאי עיגולים

שיני שום טריות - 10-12 יחידות חצויות ל-1/4 לאורך

שמן זית - 2/3 כוס

חומץ בלסמי - 1/3 כוס

שום כתוש - 1 כפית

תבלין איטלקי - 2 כפיות (או תבלין ים תיכוני או בזיליקום יבש או אורגנו יבש או מיקס של שניהם- לבחירתכם)

מלח - 1/2 1 כפיות

פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית

אופן ההכנה

בצנצנת או בקערה עם מטרפה מערבבים ביחד את חומרי המשרה:

חומץ בלסמי, שמן זית, מלח, פלפל, שום כתוש ותבלין איטלקי עד שכל החומרים מתאחדים ונוצר רוטב אחיד

מעבירים חצי מכמות המשרה לקערה עם העוף החתוך שלנו מערבבים היטב, מכסים ונותנים לעוף לעמוד במרינדה בין 20-30 דקות

ועד ללילה במקרר (את שארית הרוטב נא לשמור בצד להמשך המתכון)

מחממים תנור ל 220 מעלות

ברגע שהעוף סיים את הזמן שלו במשרה והתנור התחמם מכינים את התבנית בה נאפה

בתבנית מסדרים את כל הירקות בשכבה אחידה - קישוא זוקיני, שום חתוך, ועגבניות

(אני את העגבניות אוהבת להעמיד על הצד של הקליפה כף שכשהן ייצלו כל המיצים ייצאו מהן וייצטרפו לרוטב המהממם)

בין הירקות מסדרים את חתיכות העוף המתובלות שלנו

ומכניסים לתנור ל - 15-20 דקות

מוציאם מהתנור, מוסיפים את שארית הרוטב ששמרנו בצד ומערבבים שהכל יצופה ברוטב הטעים

מחזירים לתנור לעוד כ 5 דקות

מוציאם מהתנור, מעלים את חום התנור ל 240 מעלות, מערבבים את הירקות והבשר שוב ומחזירים לתנור

למדף הקרוב לגריל העליון של התנור לעוד 5-10 דקות עד שהירקות והבשר נצרבים מעט מלמעלה - תעקבו אחרי זה שלא יישרף

מוציאים מהתנור ומגישים מקושט בפטרוזיליה טרייה קצוצה או פרמז'ן מגורד

עם פסטה, לחם, פתיתים, תפוחי אדמה וכו' מה שבא ...

וטורפים !!!

בתיאבון !!!

אלינה 💖