מרק עוף מעושן מיוחד וטעים בטירוף !!!

מרק עוף מעושן עם ניחוח מדהים שיבשם את כל השכונה וכולם ירצו לבוא לטעום !!!

כל כך קל להכנה, כל כך שונה ומיוחד, בריא, מהיר להכנה וצבעוני כל כך שאפילו הילדים מתלהבים ממנו וזה שהכל חתוך כל כך קטן נוח לקטנטנים עוד יותר !!!

אתם חייבים להכין !!!

מרק עוף מעושן מיוחד

כמות: כ - 8 מנות

מצרכים

חזה עוף טרי מ-2 עופות (4 חצאי חזה עוף) מנוקים מעור, עצמות וגידים

שמן זית - 2-3 כפות

קבנוסים פרוסים לחצאי ירח - 2 גדולים או 3 קטנים

ענף סלרי קצוץ דק

גזרים - 3-4 יחידות מגורדים גס

בצלים ירוקים - 4-54 בצלים פרוסים דק

פלפל מתוק (אדום/צהוב/ חצי חצי) בינוני חתוך לקוביות יחסית קטנות של 1.5 ס"מ

תפוחי אדמה מתאימים לבישול - 2 בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות יחסית קטנות של 1.5 ס"מ

ענף רוזמרין טרי/ חצי כפי רוזמרין יבש

טימין טרי - 2 ענפים/ חצי כפית טימין יבש

קישוא/זוקיני חתוך לקוביות של 1.5 ס"מ

אפונה ירוקה קפואה - 1/2-1 כוס

מים חמים - 1/2 3 - 3 ליטרים

מלח פלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

בסיר גדול שמים את שמן הזית ומטגנים על אש בינונית את פרוסות הקבנוסים עד להשחמה ושהניחוחות של הקבנוסים עוטפים את כל הבית

מוסיפים את הסלרי, הגזר, תפוחי האדמה והפלפלים ומערבבים לאיחוד

מוסיפים את עשבי התבלין ואת המים החמים, מערבבים, מוסיפים מלח ופלפל שחור טחון

מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית כ 10-15 דקות שכל הטעמים יתאחדו

טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך

מוסיפים את חזות העוף השלמים ישירות לתוך המרק הרותח

מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית כ 20-30 דקות עד שחזות העוף צפים ונראים לבנים וקשיחים למגע (ככה יודעים שהם מוכנים)

מוסיפים את קוביות הקישוא והאפונה הירוקה ומבשלים כ 5 דקות עד שהקישוא והאפונה מוכנים לטעמכם

מורידים את המרק מהאש

מוציאם את העוף מהמרק חזה אחד בכל פעם על מנת שלא נייבש אותם ומפוררים אותם בעזרת שני מזלגות לחתיכות בגודל שרוצים

או אם מעדיפים חותכים עם סכין

במידה ורוצים מחזירים את העוף המפורר חזרה למרק ושומרים כך, או שומרים את המרק בנפרד ואת העוף בנפרד עד להגשה

להגשה

ניתן להגיש על בסיס אורז, קוסקוס, פסטה וכו' לבחירתכם

פשוט שמים בצלחת הגשה את מה שאוהבים, מעל שמים את בשר העוף בכמות שרוצים

ובעזרת מצקת שופכים על הכל את המרק המפנק עם הירקות !!!

שואפים את הניחוח המדהים ומתפנקים במרק עוף מעושן הכי טעים בעולם !!!

בתיאבון !!!

אלינה 💖