חמוצים מהירים בחצי שעה

ירקות כבושים רעננים וטעימים, מושלמים לארוחת ערב מהירה או להכניס לצנצנת ולנסוע לפיקניק, טעימים בסנדויצ'ים והכי חשוב... מהירים להכנה !!!

חמוצים בחצי שעה

כמות: 2 כוסות ירקות פרוסים

ירקות פרוסים - סה"כ 2 כוסות - גזר, מלפפון, צנוניות וקולורבי לפרוסות בעובי 2 מ"מ

פורסים 2 שיני שום

לתחמיץ

חומץ אורז - 1/2 כוס

כף סוכר

כפית מלח דק

גרגירי פלפל אנגלי שלמים - 1/2 כף

גרגירי פלפל 4 עונות או פלפל שחור שלמים - 1/2 כף

אופן ההכנה

מערבבים את כל חומרי התחמיץ בתוך פינג'אן או קלחת קטנה ומחמים על אש קטנה עד להמסת הסוכר והמלח

אך לא מביאים לרתיחה ושהתחמיץ לא יהיה חם מדי

בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הירקות והשום הפרוס ושופכים מעליהם את התחמיץ החמים ומערבבים היטב

(זה בסדר שכרגע התחמיץ לא מכסה את כל הירקות)

נותנים לתערובת לנוח כ-15 דקות בטמפ' החדר ומדי פעם מערבבים

אחרי 15 דקות מעבירים את הקערה למקרר לעוד 15-20 דקות

(מוציאים מהמקרר, מערבבים וטועמים (בשלב הזה כבר הירקות אמורים לשנות מעט את צבעם ולהתרכך מעט וכמות הנוזלים תהיה יותר גדולה

במידה והירקות לא קרים מספיק מחזירים למקרר לעוד כמה דקות קירור או מוסיפים כמה קוביות קרח לעזור לירקות להתקרר מהר יותר

במידה והירקות מעט חמוצים מדי מוסיפים מעט מים קרים ומערבבים שוב וטועמים שוב עד שהטעם מאוזן לטעמכם

מסננים מהנוזל ומגישים

במידה ולא אוכלים מיד שומרים בקירור בצנצנת סגורה עם תוספת מים במידת הצורך לכיסוי הירקות

בתיאבון !!!

אלינה 💖