חמאת שום ושמיר ביתית מפנקת !!!

חמאת שום שמיר שקבוע נמצאת אצלי במקפיא, היא מתובלת וריחנית, שימושית וטעימה בטירוף! נשמרת חודשים ורק מחכה שתפרסו ממנה פרוסה הגונה ותמרחו על לחם ויש לכם פרוסת לחם שום מהממת לצד סלט מפנק וזו אחלה ארוחת ערב !!!

חמאת שום שמיר ביתית

מצרכים

חמאה רכה בטמפ' החדר - 400 גרם חמאה לא מלוחה

מלח - 3-4 כפיות

שום כתוש - 5-6 כפיות

פלפל שחור טחון טרי - 1-2 כפיות

שמיר טרי קצוץ דק דק - 3-4 כפות

אופן ההכנה

בקערה גדולה ונוחה לערבוב שמים את החמאה הרכה ומערבבים אותה לוודא שהיא רכה וללא גושים קרים באמצע

מוסיפים את כל שאר החומרים בהדרגה ומערבבים מדי פעם וטועמים עד שמגיעים לטעם הרצויהתחילו מהכמויות הקטנות ביותר כי

להוסיף משהו שחסר תמיד אפשר אבל להוציא משהו אחרי שכבר ערבבנו אי אפשר אז - בהדרגה ולטעום, לטעום, לטעום

ברגע שהחמאה מעורבבת היטב, נגלגל ונאחסן

ציוד נדרש: נייר אלומיניום, נייר אפיה, 2 ידיים וקצת תרגול :)

חותכים נייר אלומיניום שיתאים בגודל לנייר האפיה שלנו

מניחים את נייר האפייה על נייר האלומיניום ובמרכז נייר האפייה שמים את החמאה הרכה שלנו

ומשתדלים לתת לה צורה של "בלוק" ארוך ואחיד (דבר שיקל עלינו לגלגל אותה)

ברגע שהחמאה כולה נמצאת על נייר האפיה מכסים אותה לאורך הדופן הארוכה של מלבן החמאה עם נייר האפיה והאלומיניום

ומוחצים מעט לאורך החמאה כך שמרגישים שהחמאה מתחילה לקבל צורה אחידה של נקניק בתוך נייר האפיה

(אותה פעולה כמו כשמגלגלים סושי) ממשיכים לגלגל לנקניק (לא להגזים במחיצות כי החמאה רכה מאוד - שלא תברח מהצדדים)

סוגרים את שני הצדדים של הנקניק כמו סוכריה, מהדקים וזהו ...

זה נשמע מסובך אבל אחרי פעם פעמיים זה זורם :)

מאחסנים במקפיא (כמה חודשים טובים - לא שהיא תהיה שם כל כך הרבה זמן)

וכל פעם שרוצים להינות ממנה מוציאים מהמקפיא ופורסים יחד עם העטיפה פרוסה כמו של נקניק בעובי שצריכים

מורידים את הניירות נותנים לה להתרכך מעט ומורחים על לחם, על קרטושקס (תפוחי אדמה אפויים כמו של ל"ג בעומר)

שמים על דג אפוי וכו'...

בתיאבון !!!

אלינה 💖