ברוסקטה - כריך איטלקי פתוח על לחם קלוי חם עטוף בניחוח שום ומעליו תוספות מפנקות... הפעם פלפלים קלויים ועוד הפתעות... נראה יפה, מפתה ומרשים והכי חשוב...טעים בטירוף !!!
ברוסקטת פלפלים קלויים
הכמויות: לפי ראות עיניכם בהתאם כמות הכריכים שמכינים
מצרכים
פרוסות לחם בעובי של כ 2-3 ס"מ
(אפשר עיגולי בגט שמושלמים לשולחן אירוח, לחמי שאור מתובלים או כל לחם אחר שיש העיקר שיהיה בחיתוך יותר עבה מלחם אחיד)
שמן זית
שן שום (או יותר לפי הצורך)
פלפלים קלויים חתוכים לרצועות עבות
גבינת עיזים רכה מוכנה למריחה
צלפים בחומץ ששוטפים אותם מהתחמיץ שלהם ומייבשים היטב
אופן ההכנה
מזליפים על פרוסות הלחם מעט שמן זית משני הצדדים (לא להטביע את הלחם בשמן)
צורבים את הלחם משני הצדדים על מחבת פסים (כי זה עושה פסים יפים) או על מחבת רגילה עד שהלחם מקבל חריכה יפה משני הצדדים
אפשר גם בתנור תחת גריל עליון רק לא לשכוח להפוך לצד שני וכמובן לא לשרוף :)
כל עוד הלחם חם משפשפים עליו את השום הטרי מהצד שעליו נכין את הכריך (כמו שאומרים מכל הלב)
עד שהלחם מריח לכם כמו לחם השום הכי טעים בעולם ובא לכם לטרוף אותו באותו הרגע... אבל סבלנות...
מורחים את גבינת העיזים בשכבה מבורכת
מסדרים את הפלפלים הקלויים
מפזרים מעל את הצלפים
ונותנים ביס !!!!!
בתיאבון !!!
אלינה 💖
Comments