ה-סלט האהוב עליי בזמן האחרון !!! בטטה צלויה בתנור.... גבינת עיזים קרמית.... ויניגרט חרדל.... ועוד כמה הפתעות בפנים... אחלה סלט טעים, בריא ומאוד חגיגי ומרשים, מושלם לשולחן אירוח... או לשבועות... המחמאות לא יפסיקו להגיע ברגע שהאורחים שלכם יראו ויטעמו את הסלט הזה... באחריות :)
סלט בטטה גבינת עיזים ורוטב ויניגרט חרדל ודבש
כמות: לבחירתכם - תלוי בגודל הסלט הרצוי
מצרכים
עלי בייבי
קוביות בטטה צלויות (הסבר למטה)
בצל סגול פרוס דק
גבינת עיזים חתוכה לקוביות
גרעיני דלעת קלויים (שנקלו על מחבת יבשה עד למעט השחמה וקולות פצפוץ)
רוטב ויניגרט חרדל (הסבר למטה)
אופן הכנת קוביות בטטה
מחמים תנור ל 200 מעלות טורבו
חותכים בטטה לקוביות בגודל 2.5-3 ס"מ ומעבירים לקערה גדולה
מוסיפים 1-2 כפות שמן זית (תלוי בכמות קוביות הבטטה)
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם
מערבבים היטב ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה, מסדרים בצורה מרווחת ואחידה
(לא לצופף את הקוביות שלכל קוביה יהיה מספיק "אויר לנשימה" שהיא תיצלה בצורה טובה יותר)
אופים בתנור מחומם מראש ל 200 מעלות טורבו במשך כ- 20-40 דקות (תלוי בגודל הקוביות) עד שהקוביות מוכנות ורכות בפנים אבל לא
מתפרקות או שרופות מבחוץ - מומלץ להתחיל לעקוב אחרי הבטטות לאחר כ- 20 דקות אפיה
נותנים להן להתקרר לטמפ' החדר
ויניגרט חרדל
כמות: כ-1 כוס רוטב שמספיקה למספר סלטים – תלוי בגודל – את שאריות הרוטב נין לשמור במקרר עד שבוע
מצרכים לויניגרט
שמן זית - 1/2 כוס
חומץ תפוחים - 1/4 כוס
חרדל גרגירים - כף
דבש - כף
מלח ופלפ לפי הטעם
אופן הרכבת הסלט
בצלחת רחבה עם דפנות גבוהות מפזרים שכבה של עלי בייבי, מעליהם מפזרים קוביות בטטה, את קוביות גבינת העיזים, הבצל הפרוס וגריעי הדלעת הקלויים. מערבבים את כל חומרי הויניגרט היטב שיתאחדו לכדי רוטב קטיפתי ובעזרת כף מזליפים על הסלט מעט מהרוטב לפי גודל הסלט – הסלט לא אמור "לשחות" ברוטב
בתיאבון !!!
אלינה 💖