פילה לברק אפוי ברוטב מדהים ‏וטעים !!! ארוחה מהירה ביותר, קייצית ומרעננת !!!

פילה דג לברק יפיפה אפוי עם תבלינים ורוטב מדהים שנוצר מעצמו תוך כדי האפייה !!

מנה מהירה וטעימה ומרעננת מושלמת לימי הקיץ החמים !!!

פילה לברק אפוי ברוטב מדהים

כמות: תבנית חד פעמית ענקית / תבנית תנור סטנדרטית

כ-6 יחידות פילה לברק

מצרכים:

6 פילה לברק נקי מעצמות

1/2-3/4 כוס יין לבן יבש (אפשר גם חצי יבש למי שמעדיף פחות חמיצות)

100 גרם חמאה חתוכה לקוביות קטנות

כמה עגבניות שרי פרוסות לעיגולים או עגבניות רגילות חתוכות לקוביות בינוניות (לפי הכמות שבא לכם)

גרידה מלימון אחד גדול

1/4-1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לכו לפי הטעם שלכם)

מלח - לפי הטעם (תמיד אפשר להוסיף עוד אפילו בסיום האפייה)

פלפל - לפי הטעם (תמיד אפשר להוסיף עוד אפילו בסיום האפייה)

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 190 מעלות

בתבנית תנור מניחים תבנית חד פעמית המתאימה לגודל תבנית תנור סטנדרטית (תבנית אלומניות ענקית)

מסדרים בתוך התבנית את הפילטים של הלברק עם הזנבות כלפי מרכז התבנית (ר' סרטון) כך שכל השישה ייכנסו לתבנית אחת ללא חפיפה

ממליחים ומפלפלים את הדגים

מגרדים מעל לכל דג וגם קצת מסביב גרידת לימון

מפזרים פטרוזיליה לפי טעמכם

מפזרים את העגבניות על הדגים וגם מסביב

מניחים כמה קוביות חמאה על כל דג ואת כל שאר קוביות החמאה מפזרים מסביב

שופכים על כל הדגים ומסביב את היין הלבן

מכניסים את התבנית לתנור לאפייה קצרה של כ 10-15 דקות תלוי בגודל הדג, עדיף תבדקו אחרי 10 דקות שהדג הלבין ובלחיצה עדינה על החלק העבה שלו אפשר להרגיש מעט התנגדות - שימו לב ! במקרה של דג טרי עדיף לאפות קצת פחות מאשר שהדג יהיה עשויי מדי כי גם כשנוציא אותו מהתנור הוא ימשיך להיאפות מהחום הפנימי שלו.

מגישים את פילה הלברק עם הרוטב המדהים, העגבניות והפטרוזיליה לצד סלט טוב, לחם לטבילה או פתיתים או קוסקוס - בקיצור ליד מה שאוהבים !!!

בתיאבון !!!

אלינה 💖