סלט קיסר כמו במסעדות

סלט קלאסי עשיר בטעם וקל להכנה בבית עם רוטב קיסר משגע שעושה את כל הקסם והופך את הסלט הפשוט הזה למעדן אמיתי !

סלט קיסר כמו במסעדות

מצרכים:

לרוטב:

4 כפות מיונז

1 כפית חרדל דיז'ון חלק

1 כפית שום כתוש

2 כפות חומץ יין לבן

3-4 כפיות רוטב דגים תאילנדי / 1-2 פילה אנשובי קצוצים דק דק או מעוכים

2 כפות מים

1/2 כפית סוכר

מלח ופלפל לפי הטעם

לסלט:

חסה שטופה וקרועה לקרעים בינוניים-גדולים

קרוטונים מוכנים (מתכון לקרוטונים בייתיים נהדרים - עם תבלין איטלקי - אפשר לוותר על התבלין ופשוט להכין קרוטונים ניטרליים - https://youtu.be/uRZ6hFjp4Hw )

גבינת פרמז'ן מגורדת גס

* תוספת נוספת שמומלצת במידה ורוצים להפוך את סלט הקיסר לארוחה משביעה - חזה עוף צלוי חתוך לקוביות

(במידה ואתם שומרי כשרות אפשר לוותר על גבינת הפרמז'ן כי סלט קיסר עם עוף צלוי יהיה מדהים לא פחות מהגרסה עם הפרמז'ן בזכות רוטב הקיסר המשגע)

אופן ההכנה:

מתחילים מהכנת רוטב הקיסר - בקערה גדולה ונוחה לערבוב מערבבים בעזרת מטרפה את כל חומרי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול - הרוטב עצמו מאוד עוצמתי וחזק אז לא להיבהל - העוצמה והטעם העשיר שלו הם אלה שבעצם עושים את הקסם של סלט הקיסר .

ברגע שהרוטב מוכן לטעמכם מערבבים בקערה גדולה את החסה עם חלק מהרוטב עד שעלי החסה ייצופו בשכבה עדינה של רוטב תערבבו בעדינות שעלי החסה לא ינבלו ויתכווצו - ושימו לב הסלט לא צריך "לשחות" ברוטב... יחסר לכם רוטב תמיד תוכלו להוסיף :)

ועכשיו לתוספות... לסלט הקיסר הקלאסי מוסיפים את הקרוטונים וגבינת הפרמז'ן המגורדת ומערבבים בעדינות שוב...

לסלט הקיסר הבשרי - מוסיפים גם את קוביות העוף הצלוי ומערבבים שוב (עם או בלי פרמז'ן לבחירתכם)

מגישים מיד :)

בתיאבון !!!

אלינה 💖