top of page
  • תמונת הסופר/תאלינה

סלט בסגנון סום-טאם ! סלט תאילנדי בגרסה קלה להכנה וטעימה לא פחות מהמקור ואפילו לא חייבים פפאיה!

עודכן: 15 בדצמ׳ 2022

סלט מרענן ומושלם לצד קארי טוב או מוקפץ תאילנדי - הוא מין הכלאה מושלמת בין סלט לבין קערת חמוצים מושלמת במיוחד עם הרוטב הידוע והטעים ועכשיו אפשר להכין אותו בכיף גם כשאין פפאיה ירוקה כמו במקור ! תכינו ותופתעו לגלות איזה כיף לאכול את הסלט המיוחד הזה מהמזרח הרחוק בבית ולהרגיש לגמרי בחו"ל :)


סלט בסגנון סום-טאם - סלט בסגנון סלט פפאיה תאילנדי

קערה בינונית


מצרכים:

1/2 קולורבי בינוני חתוך לגפרורים

1 גזר בינוני חתוך לגפרורים

6-10 עגבניות שרי חתוכות לחצאים / עגבניה בינונית חתוכה לקוביות בינוניות

1/3 כוס שעועית ירוקה מבושלת מעט , מיובשת וחתוכה לחתיכות באורך כ 2-3 ס"מ

1/4-1/2 צ'ילי פרוס דק / קצוץ

2-3 עלי בזיליקום גדולים קצוצים גס

10-12 עלי נענע קצוצים גס

עלים מ 3-4 ענפי כוסברה קצוצים גס

בוטנים מטוגנים מומלחים קצוצים גס להגשה


לרוטב: (תשתמשו בכמה מהרוטב שאתם צריכים ומתאים לטעמכם כי הוא מאוד חזק וממש לא חובה להשתמש בכולו)

1-2 שיני שום כתושות

2 כפות רוטב דגים תאילנדי

1.5 כפות סוכר חום כהה

3 כפות מיץ ליים / לימון


אופן ההכנה:

מכינים את הרוטב - מערבבים ביחד את כל חומרי הרוטב עד שהסוכר נמס לגמרי


בקערת הגשה מערבבים ביחד את הגזר, הקולורבי, העגבניות והשעועית הירוקה,

ברגע שהמצרכים מעורבבים היטב מוסיפים את הרוטב לסלט בדרגה -

שימו 2-3 כפות מהרוטב ותערבבו את הסלט,

תטעמו ותחליטו האם יש צורך בעוד מעט רוטב

או אולי לאזן את הסלט עם עוד מיץ ליים / עוד סוכר / עוד רוטב דגים או עוד שום,

מתקנים תיבול וממשיכים

__________________________________________________________________________________________________________

* שימו לב לא להטביע את הסלט ברוטב - להזכירכם הרוטב הזה מאוד אינטנסיבי והוא אמור להיות כזה

הוא חמוץ-מתוק-מלוח ואלה הם הטעמים שבעצם חצי כובשים/ מתבלים את הירקות

אז שוב... לתבל את הסלט בהדרגה ולטעום ולתקן תיבול לטעמכם :)

__________________________________________________________________________________________________________


ברגע שהסלט מתובל וכמעט מושלם מוסיפים את עשבי התיבול הטריים - הבזיליקום, הנענע, הכוסברה והצ'ילי החריף

(הצ'ילי לשיקול דעתכם ואפשר אפילו לוותר)


לערבב שוב ולטעום כדי לוודא שיש מספיק צ'ילי ומספיק עשבי תיבול


לפזר מעל להכל את הבוטנים הקצוצים לתוספת קראנץ' וטעם


ומגישים לצד מנות עשירות ומחממות



בתיאבון !!!

אלינה 💖

860 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


bottom of page