סלט אפונה יבשה, תירס ועגבניות קייצי

סלט אפונה, עגבניות ותירס שהוא ארוחה קייצית נפלא גם כסלט וגם כתוספת לצד דגים, בשרים, שיפודים, לחמים או בלי כלום ! הוא מרענן ומשביע, מלא בבריאות וללא רגשות אשם שברגע שתנסו גם אתם תתאהבו בו !!!

סלט אפונה יבשה תירס ועגבניות קייצי

השימוש בכוס מדידה אוניברסלית בנפח 240-250 סמ"ק

מצרכים:

2 כוסות אפונה יבשה שטופה

2 כוסות תירס קפוא מופשר ומיובש היטב

2 - 1/2 1 כוסות עגבניות קצוצות

2-3 כפות עירית קצוצה

2-3 כפות פטרוזיליה קצוצה

1 בצל סגול בינוני קצוץ דק

2 כפות שמן זית

גרידה מלימון אחד

מיץ מלימון אחד גדול

1/2 כף חרדל דיז'ון

1-2 כפיות סירופ מייפל

1 כפית אבקת שום

פלפל לבן טחון לפי הטעם

מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

שמים את האפונה בסיר עם מים מומלחים ומביאים לרתיחה, ברגע שהמים רותחילם מבשלים את האפונה כ 20 דקות עד שהיא מוכנה "אל דנטה" רכה ומוכנה ששומרת על נגיסות במרכז כך שהיא אך לא מתפוררת ודייסתית, מסננים אותה כשהא מוכנה ונותנים לה להתקרר לגמרי

בינתיים מכינים את הרוטב: מאחדים את: שמן הזית, החרדל, רוב מיץ הלימון, גרידת הלימון, הבצל הקצוץ, סירופ המייפל, אבקת שום ומלח ופלפל ומערבבים ביחד, טועמים ומתקנים תיבול.

בקערה גדולה ונוחה לערבוב מאחדים את כל הירקות: האפונה המבושלת שהתקררה, התירס, העגבניות, הפטרוזיליה והעירית ומערבבים היטב.

מוסיפים לסלט את רוב הרוטב ומערבבים היטב, טועמים ובודקים אם צריך להוסיף את כל הרוטב, ברגע שמרוצים - מגישים !

ניתןן לשמור את הסלט במקרר מוכן עד להגשה ואם יש צורך אפשר לרענן אותו בסמוך להגשה עם עוד מעט מהרוטב -

אז אם מתכננים להכינו מראש מומלץ להכין כמות גדולה יותר של רוטב .

בתיאבון !!!

אלינה 💖