מרק עדשים כתומות וירקות

מרק עדשים מפנק ומנחם, עשיר וטעים, כזה שעושה טוב בלב במיוחד ליום כיפור !!!

חתימה טובה חברים !!!

מרק עדשים כתומות וירקות

מצרכים:

500 גרם עדשים כתומות שטופות

1 בצל גדול קצוץ דק

3-4 גזרים חתוכים לקוביות קטנות

3 גבעולי סלרי קצוצים דק

5-6 שיני שום כתושות

1 כפית כורכום

2 כפות שטוחות כמון טחון

2 ל' ציר עוף או ירקות

מלח

פלפל

שמן זית

כוסברה / פטרוזיליה קצוצה להגשה

אופן ההכנה:

שמים כמה כפות שמן זית בסיר גדול ומדליקים אש גבוהה

מוסיפים לסיר את הבצל הקצוץ ומערבבים,

מאדים את הבצל על אש גבוהה כמה דקות עד שהוא מתרכך מעט אך לא מזהיב

מוסיפים לסיר את הגזרים החתוכים והסלרי הקצוץ, מערבבים

ומטגנים את הירקות ביחד כחמש דקות עד שכל הירקות מתחילים להתרכך, מערבבים מדי פעם

מוסיפים לסיר את השום הכתוש, הכמון והכורכום, מערבבים היטב

מוסיפים את העדשים הכתומות, ציר העוף או הירקות ומערבבים היטב

מביאים את המרק לרתיחה

ברגע שהמרק רותח, מנמיכים את האש לאש נמוכה-בינונית

מכסים את הסיר חלקית ומבשלים כך כ 20-30 דקות עד שהעדשים מתרככות ואפילו מתחילות להתפרק קצת

מערבבים מדי פעם תוך כדי הבישול ובמידה והמרק הסמיך יותר מדי,

מוסיפים מעט מים רותחים עד שמגיעים לסמיכות שאתם אוהבים

טועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הצורך

מגישים עם פטרוזיליה או כוסברה קצוצה !!!

חתימה טובה !!!

בתיאבון !!!

אלינה 💖