כרוב כבוש מהיר וקל להכנה בסגנון גרמני-מזרח אירופאי הוא כרוב חמוץ מושלם לשדרוג כריכים ולשדרוג נקניקייה בלחמניה והוא נהדר לצד מנות בשריות עשירות שזקוקות למשהו החמוץ הזה לשבור מעט את העושר של המנה - חייבים לנסות !!!
כרוב כבוש מהיר וקל בסגנון גרמני-מזרח אירופאי
מצרכים:
1/2 ראש כרוב לבן פרוס דק
1/2 בצל לבן בינוני קצוץ דק
1/2 כוס חומץ טבעי
1/8 כפית קימל טחון
1/8 כפית פלפל לבן טחון
1 כף מלח
אופן ההכנה:
שמים את הכרוב החתוך בקערה נוחה המתאימה לשימוש במיקרוגל
מוסיפים לכרוב את כל שאר המצרכים: הבצל, החומץ, המלח, הקימל הטחון והפלפל הלבן הטחון
מערבבים ולשים כדקה שתיים עם הידיים עד שהכרוב מתרכך ומצטמצם מעט
מכסים את הקערה עם ניילון נצמד המתאים לשימוש במיקרוגל ומהדקים היטב
מכניסים את הכרוב והתבלינים למיקרוגל לעוצמה מלאה ל -4-5 דקות
מוציאים בזהירות עם כפפות מטבח או עם מגבת מטבח את הכרוב הרותח מהמיקרוגל ומשאירים אותו מכוסה כ 10-15 דקות
להצטנן מעט (במקרה והניילון הנצמד נקרע או נפתח לכם במיקרוגל - פשוט מכסים בשכבה נוספת של ניילון נצמד ומהדקים היטב שוב)
ברגע שבקערה של הכרוב החם הצטננה מעט מעבירים את הכרוב החם לצלחת שטוחה יותר ורחבה כך ששטח הפנים שלו יהיה גדול יותר ונותנים לו להצטנן כך במטמפ' החדר עד שהוא קר לחלוטין
אם רוצים לזרז את הצינון לו מכניסים אותו מכוסה בצלחת הרחבה למקרר ומדי 10-15 דקות מערבים אותו עד שהוא מצטנן לחלוטין.
ואם אתם לחוצים עוד יותר בזמן ניתן להכניס אותו מכוסה בצלחת הרחבה למקפיא
וכל 10 דקות לערבב אותו שלא ייקפא ובעצם יצטנן מהר יותר ובצורה אחידה.
מגישים אותו קר בתוך כריכי רובן, כריכי פסטרמות, עם נקניקיות בלחמניה או לצד מנות בשריות עשירות
או בעצם לצד כל ארוחה שדורשת חמוצים לידה !
בתיאבון !!!
אלינה 💖
ממש התבאסתי שלא כתוב במפורש שמינית כוס או כפית כי שמתי כוס ולא הבנתי למה זה דוחה
משגעת אלינה, פשוט וזהו, משגעת. מאיר עייני מקסיקו סיטי