חביתה משפחתית מפנקת, רכה אוורירית וקלה להכנה

חביתה משפחתית ענקית פשוטה להכנה עם כמה טריקים שלגמרי הופכים אותה לחלום של חביתה היא רכה ונימוחה מושלמת לארוחת ערב ולסנדוויץ' מפנק !

חביתה משפחתית

גודל : מחבת נון סטיק בקוטר 26-30 (כמה שהקוטר יותר קטן החביתה תיצא גבוהה יותר)

(השימוש בכוס מדידה סטדנדרטית לאפיה בנפח של 240-250 מ"ל)

מצרכים:

12 ביצים L

3/4 כוס חלב או שמנת מתוקה להקצפה

מלח פלפל לפי הטעם

שמן לשימון המחבת

אופן ההכנה:

מחממים את המחבת על אש גבוהה עם מעט שמן

בינתיים יש לטרוף את כל המרכיבים ביחד עם מטרפה לתערובת אחידה בצבע אחיד

ברגע שהמחבת חמה יש לשפוך את כל התערובת למחבת

ולהוריד את האש לבינונית - נמוכה, לכסות את המחבת עם מכסה

ולתת לחביתה להיטגן לאט על האש הבינונית-נמוכה מכוסה בערך 5-10 דקות (תלוי במחבת)

עד שהתחתית מתחילה להיות זהובה חומה והחביתה מלמעלה עדיין לא מוכנה (ראו סרטון להדגמה)

במקביל לחמם תנור ל 220 מעלות גריל עליון ולמקם תבנית תנור ריקה בשליש העליון של התנור

ברגע שהחביתה זהובה מלמטה ותפוחה בקצוות כמו שרואים בסרטון

יש להעביר את המחבת לתנור לכמה דקות

* זהירות אם הידית שלכם עשויה מפלסטיק כמו שלי לא להכניס את ידית המחבת לתנור אלא לתת לה לבלוט החוצה והתנור יישאר סגור חלקית - כמו שאני עשיתי בסרטון אם יש צורך אפשר לסובב את המחבת לצד השני כל עוד ידית המחבת נשארת מחוץ לתנור וכך לסיים את הטיגון עד שצד עליון שחום זהוב ונפוח

נפח החביתה יירד מעט כשהיא תתקרר אבל היא עדיין תישאר רכה רכה גבוהה גבוהה וטעימה לגמרי !

בתיאבון !!!

אלינה 💖