דג נסיכת הנילוס ברוטב עגבניות ופטה בניחוח יווני !!! יאסו !!!

מנה טעימה ומיוחדת, טעמים וניחוחות של יוון... מנה קלה להכנה וכיפית לאכילה, גם לילדים וגם למבוגרים... מנה חגיגית ושונה שתככב בשולחן חג השבועות או בכל חגיגה אחרת, תנסו יהיה טעים טעים !!! :)

דג נסיכת הנילוס ברוטב עגבניות בניחוח יווני

מצרכים

פילה דג נסיכת הנילוס נקי מעור ועצמות - 1 ק"ג - חתוך לקוביות בינוניות בגודל 3-4 ס"מ

שמן זית - 1-2 כפות

בצל לבן בינוני-גדול קצוץ דק

שום כתוש - 3 שיניים

חצי ראש שומר בינוני פרוס דק

פחית 800 גרם עגבניות מרוסקות

אורגנו יבש - 1/2 1 כפיות

אוזו או עראק - 1 כוסית שוט

פטרוזיליה קצוצה דק - 1/3 כוס

שמיר קצוץ דק - 1/3 כוס

פטה מפוררת - 3/4 כוס

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

במחבת עם דפנות גבוהות שמים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל ומעט מלח ומאדים אותו 2-3 דקות על אש בינונית

מוסיפים למחבת את פרוסות השומר וממשיכים לאדות עוד 2-3 דקות עד שהבצל נהיה שקוף ורך והשומר גם התרכך

מוסיפים למחבת את השום הכתוש ומערבבים ומאדים דקה נוספת עד שמריחים את הניחוח של השום

מנמיכים את האש ומוסיפים את פחית העגבניות המרוסקות, שוט של אוזו, אורגנו יבש ומוסיפים מעט מים

שנוציא את כל מה שנשאר בפחית של העגבניות) ומערבבים, מגבירים את האש ומביאים לרתיחה)

מבשלים מכוסה על אש בינונית כ- 15 דקות עד שהרוטב מעט מסמיך והטעמים מתאחדים

מנמיכים את האש ומוסיפים את השמיר הקצוץ והפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים

מוסיפים את הפטה אך משאירים מעט מהפטה לקישוט המנה, מוסיפים פלפל שחור, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול

מכניסים את קוביות הדג בזהירות לתוך הרוטב, מגבירים את האש ומביאים לרתיחה

ברגע שהרוטב רותח, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה עש אש נמוכה 10-15 דקות עד שקוביות הדג מוכנות ובשר הדג נהיה לבן ואטום

מורידים מהאש, מקשטים במעט פטה, לוקחים חלה טובלים ברוטב וטורפים !

בתיאבון !!!

אלינה 💖