גבינת חלומי אפויה ברוטב עגבניות וזיתים מנה נהדרת וחגיגית לשבועות !

גבינת חלומי אפויה ברוטב עגבניות וזיתים, חגיגית, יפיפיה וטעימה ביותר שבטוח תקשט את שולחן חג השבועות אצלכם בבית כי היא כל כך קלה ופשוטה להכנה שאתם חייבים לנסות !!! חג שבועות שמח !!!

גבינת חלומי אפויה ברוטב עגבניות וזיתים

תבנית תנור סטנדרתית אחת / תבנית חד פעמית או רב פעמית ענקית

מצרכים:

800 גרם עגבניות מרוסקות משימורים

1/2 פחית של 400 גרם של זיתים ירוקים מכולענים

3 חבילות של גבינת חלומי במשקל כ 220 גרם כל אחת פרוסה לפרוסות בעובי כ 1.5-2 ס"מ

1 פלפל מתוק אדום או כל צבע אחר שאוהבים חתוך לקוביות

1 כפית שום כתוש

1/4 כפית כמון טחון

1/2 כפית צ'ילי יבש

2 כפיות אורגנו יבש

שמן זית

פטרוזיליה טריה קצוצה

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל- 220 מעלות גריל עליון וגריל תחתון (ללא טורבו)

מוסיפים מעט שמן זית לתבנית האפייה ומכניסים לתוכה את כל מצרכים הרוטב: עגבניות מרוסקות, זיתים, פלפל חתוך, שום כתוש, כמון, צ'ילי יבש ואורגנו יבש ומערבבים.

ברגע שהתנור חם מכניסים לתוכו את התבנית עם הרוטב ואופים במרכז התנור כ 15- דקות עד שהרוטב מבעבע

לאחר 15 דקות מוציאים את הרוטב המבעבע מהתנור ומערבבים אותו בזהירות, מסדרים מעל הרוטב החם את פרוסות החלומי בשכבה אחת ללא חפיפה, מזלפים מעט שמן זית על החלומי ומחזירים את התבנית למרכז התנור לעוד 15 דקות של אפייה עד שהרוטב מבעבע שוב וגבינת החלומי התחילה להרתכך מעט.

אחרי 15 דקות שהחלומי התרכך והרוטב מבעבע מעלים את חום התנור ל 230-250 מעלות (תלוי בתנור שלכם) ומעלים את התבנית לשליש העליון של התנור ואופים עוד כ-5-10 דקות רק עד שגבינת החלומי תקבל השחמה יפה מהגריל העליון של התנור

מוציאים את את תבנית מהתנור ונותנים לה כמה דקות להירכע מהביעבוע, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים לשולחן החג

לצד חלה, פיתות, לחמניות או לחמים ונהנים !!!

חג שבועות שמח !!

בתיאבון !!!

אלינה 💖