top of page
  • תמונת הסופר/תאלינה

ארוחת בוקר אנגלית-ישראלית

ארוחת בוקר (ולא רק לבוקר) אנגלית כמעט מסורתית שמשודרגת לטעמים האהובים שלנו בישראל וככה נוצרה ארוחת הבוקר האנגלית-ישראלית הנפלאה הזו!!! ארוחה מלאה פשוטה ומהירה להכנה, טעימה ומחממת ומנחמת עם כל מה שכייפי בארוחת הבוקר האנגלית המוכרת ועם כל הטעמים שאנחנו אוהבים בבית !!! נו... כבר הלכתם להכין? :)



ארוחת בוקר אנגלית ישראלית

כמות: 4 מנות

(השימוש בכוס מדידה סטדנדרטית לאפיה בנפח של של 240-250 מ"ל)


מצרכים:

2 פחיות שימורים של שעועית לבנה ברוטב עגבניות

1/2 כפית כמון

1 כף פפריקה מעושנת

100 גרם רסק עגבניות

2 כפיות שום כתוש

1/2-1/4 כפית סוכר

מלח

פלפל טחון טרי

12 נקניקיות מרגז

פטריות פרוסות - כמה שאתם רוצים

עגבניות חתוכות לרבעים - כמה שאתם רוצים

פלפלים חריפים - כמה שאתם רוצים

כוסברה טרייה קצוצה

ביצים לפי כמות האנשים

פיתה שרופה על הגז או כל לחם שרוצים - לפי כמות האנשים

מעט שמן לטיגון


אופן ההכנה:

את ארוחת הבוקר האנגלית-ישראלית מכינים בשני שלבים שאפשר להכין אותם במקביל על שתי כירות - גדולה וכירה בינונית.


שלב ראשון - הכנת השעועית המתובלת - כירה בינונית

בקלחת או בסיר קטן שמים את השעועית במבושלת ברוטב עגבניות משתי פחיות השימורים ומוסיפים אליה את השום, הכמון, הפפריקה המעושנת מעט מלח ופלפל טחון טרי ורסק העגבניות ומערבבים ומחממים על אש בינונית עד שהשעועית מגיעה לרתיחה - אל תשכחו לערבב מדי פעם.


ברגע שהשעועית רותחת אפשר לטעום אותה ולתקן תיבול - להוסיף מלח ופלפל ואם יש צורך גם את הסוכר כדי לאזן את החמיצות של הרוטב


השלב השני - הכנת הנקניקיות, הירקות והביצים - כירה גדולה

במחבת גדולה שמים מעט שמן ומחממים אותו על אש בינונית גבוהה, מוסיפים לתוך המחבת את נקניקיות המרגז מבלי לצופף את המחבת וצולים את הנקניקיות עד שכל הנקניקיות מוכנות מבפנים וצרובות יפה מכל הצדדים, מוציאים אותן ושומרים עליהן בצד חמות.


במידה והנקניקיות הפרישו הרבה שומן למחבת - תשפכו לקערית או לכוס את רוב השומן שנוצר במחבת ותשמרו אותו בצד להמשך, אך תשאירו קצת שומן במחבת להמשך הטיגון.

אם הנקניקיות שצליתם לא הפרישו שומן אז תוסיפו למחבת עוד מעט שמן לפי הצורך.


כעת באותה המחבת עם שאחריון שומן המרגז או השמן מטגנים את הפטריות הפרוסות על אש גבוהה עד שהן צרובות ומוכנות, טועמים אותן ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם וברגע שהן מוכנות מוציאים אותן לצצלחת ושומרים עליהן חמות בצד.


עכשיו אחרי שכל הפטריות ספגו את כל השומן והמיצים שהיו במחבת והמחבת נותרה יבשה לחלוטין שמים בתוכה על אש גבוהה את הפלפלים החריפים והעגבניות וצורבים אותם כך מכל הצדדים עד שמקבלים סימני חריכה מכל הצדדים אבל מבלי לבשל את הירקות ולהפוך אותם לרכים ומתפרקים - הם צריכים להיות שרופים מבחוץ את עדיין לשמור על צורתם, אם הפלפלים החריפים אם אתם רוצים אתם יכולים לקלות גם על להבה גלויה ולאו דווקא במחבת היבשה. ברגע שגם הירקות מוכנים - מוציאים אותם מהמחבת ושמים בצד ושומרים עליהם חמים.


וכעת לאותה המחבת היבשה מוסיפים את שארית השומן של נקניקיות המרגז ששמרנו בצד או מוסיפים עוד מעט שמן ומטגנים את הביצים בצורה שאתם אוהבים ולמידת העשיה שאתם אוהבים - אני הכנתי ביצי עין אבל אתם יכולים להכין גם חביתה או ביצה מקושקשת או אומלט - לבחירתכם.


ברגע שהביצים מוכנות אפשר להגיש את ארוחת הבוקר האנגלית-ישראלית!

לכל אחד לשים את השעועית החמה והמתובלת, להוסיף את נקניקיות המרגז, הפטריות הצלויות, העגבניות החרוכות, הפלפל החריף השרוף וכמובן הביצים המוכנות, לפזר מעל את הכוסברה הקצוצה ולהגיש לצד פיתות שרופות או לחם קלוי


בתיאבון !!!

אלינה 💖

bottom of page