top of page
  • תמונת הסופר/תאלינה

כנפיים ממכרות ברוטב ברביקיו ליום העצמאות

כנפיים ממכרות ברוטב ברביקיו ליום העצמאות, כנפיים עסיסיות, דביקות, טעימות פשוט ללקק את האצבעות!!! את הכנפיים האלה בכיף אפשר להכין מראש בתנור ורק לסיים צליה על המנגל לנשנוש מהיר וכייפי היישר מהגריל - אתם חייבים להכין כי פשוט לא תצליחו להפסיק לנשנש אותן עד שכל שאר המנות יהיו מוכנות!!!



כנפיים ממכרות ברוטב ברביקיו ליום העצמאות

(השימוש בכוס מדידה סטדנדרטית לאפיה בנפח של של 240-250 מ"ל)


מצרכים:

כנפי עוף נקיות

רוטב ברביקיו שאוהבים - אני השתמשתי ברוטב הברביקיו המהיר והעצבני שלי- קישור למתכון: https://www.elinaskitchen.com/post/רוטב-ברביקיו-מהיר-ועצבני-מושלם-ליום-העצמאות


אופן ההכנה:

במידה וכנפי העוף שלכם מגיעות שלמות - אנחנו חוצים אותן לחצי במפרק האמצעי - ראו הדגמה בסרטון - אפשר גם לבקש מהקצב לעשות זאת בשבילכם.


משרים את הכנפיים החצויות ברוטב הברביקיו לפחות שעה ואפשר אפילו לילה במקרר שהכנפיים ייספגו טעמים וייתרככו


בתום ההשרייה מחממים תנור ל 200 מעלות ללא טורבו (גריל עליון וגריל תחתון)


ומסדרים את הכנפיים בשכבה אחת בתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן קלות


אופים את הכנפיים ב- 200 מעלות 20 דקות, הופכים כל כנף לצד השני ואופים 20 דקות נוספות (סה"כ 40 דקות אפיה)


בתום 40 דקות של אפייה משני הצדדים מוציאים את הכנפיים מהתנור ונותנים לכנפיים להתקרר ואורזים אותן עד שנהיה מוכנים לסיים את ההכנה שלהן על המנגל או על הגריל או בתנור איך שבוחרים.


ברגע שמוכנים לסיים את הכנת הכנפיים בוחרים את אחת מהדרכים לסיים אותן - בתנור או על המנגל/גריל:


בתנור: מחממים תנור ל 22-230 מעלות גריל עליון וגריל תחתון - ללא טורבו ומסדרים את הכנפיים בתבנית מרופדת בנייר אפיה משומן קלות,

מורחים את צידן העליון של הכנפיים בעוד מרוטב הברביקיו שהשתמשנו בו ומחזירים את הכנפיים לאפייה נוספת של 5 דקות נוספות בשליש העליון של התנור, מוצאים אותן מהתנור והופכים את הכנפיים לצד השני ומורחים גם את הצד השני ברוטב הברביקיו

ושוב אופים אותן בתנור 5 דקות נוספות בשליש העליון שהכנפיים יתקרמלו משני הצדדים ברוטב הברביקיו


על הגריל / מנגל: מחממים את המנגל טוב טוב ומשמנים את רשתות הצלייה בעזרת בצל טבול בשמן, מניחים על הגריל הרותח את כנפי העוף ומורחים אותן בחלקן העליון ברוטב הברביקיו, נותנים להן להתחמם ולהיצרב מעט על הגריל כמה דקות ושהחלק העליון שלהן יתחיל להתקרמל, הופכים אותן לצד השני ומורחים גם את הצד השני ברוטב הברביקיו ונותנים להן להתקרמל שוב כך שהכנפיים יהיו עטופות ברוטב הברביקיו המקורמל משני הצדדים - שימו לב לא לשרוף אותן.


מנשנים אותן הישר מהמנגל או מהתנור עד שמחכים שכל שאר האוכל יהיה מוכן !


יום עצמאות שמח!


בתיאבון !!!

אלינה 💖

1,839 צפיות0 תגובות

Comments


bottom of page