שיפודי בקר נהדרים ליום העצמאות מתובלים, עסיסיים וקלים להכנה שלגמרי יקחו אתכם ליוון עם הניחוחות והטעמים - חייבים לנסות בשר בקר עסיסי, טעים ומפתיע ברמות !!
סובלאקי בקר - שיפודי בקר יווניים
(השימוש בכוס מדידה סטדנדרטית לאפיה בנפח של של 240-250 מ"ל)
מצרכים:
1 ק"ג בשר בקר או בשר כבש חתוכים לקוביות גדולות כ 2.5- 3 ס"מ כל אחת
(סינטה או אנטריקוט או כל נתח אחר שאוהבים שמתאים לשיפודים)
1/2 כוס יין אדום יבש
1/2 כוס שמן זית
2 כפות אורגנו יבש
גרידה ומיץ מלימון אחד
4 שיני שום גדולות כתושות
מלח ולפל לפי הטעם
אופן ההכנה: מכינים את המשרה (המרינדה) לבשר:
* אפשר להכין בקנקן עם מטרפה אבל אני אוהבת וממליצה להכין בקנקן עם בלנדר מוט או בכל בלנדר אחר או מיקסר
מערבבים ביחד את כל חומרי המשרה לא כולל מלח ופלפל - וטוחנים עם הבלנדר או מערבבים היטב עם מטרפה לקבלת משרה אחידה
שופכים את המשרה על הבשר, מערבבים היטב שכל קוביות הבשר ייצופו מכל הצדדים בתערובת
ומכסים ומכניסים את הבשר במרינדה למקרר לכמה שעות לפחות ואם יש אפשרות עדיף ללילה שלם - מדי פעם מערבבים.
ברגע שהבשר סיים את ההשרייה שלו משפדים אותו על שיפודים,
ממליחים ומפלפלים ושמים עם הגריל, על המנגל או אפילו על המחבת וצולים ככה את השיפודים כמה דקות מכל צד
עד להשחמה טובה ושהבשר מוכן למידת העשייה שאתם אוהבים.
מגישים נהנים וחולמים שאנחנו ביוון!
יום עצמאות שמח !!!
יאמאס !!!
בתיאבון !!!
אלינה 💖
Comments