בצלים מוחמצים נהדרים לכריכים

בצלים כבושים בשתי גרסאות נפלאות - גרסה יותר חזקה וחריפה וגרסה יותר עדינה למי שלא אוהב טעם חזק - אלה בצלים חמוצים מושלמים לכריכים, המבורגרים ותבשילים!

בצלים מוחמצים

(השימוש בכוס מדידה סטדנדרטית לאפיה בנפח של של 240-250 מ"ל)

מצרכים:

בצל סגול פרוס לחצאי עיגולים דקים

1/2 כוס חומץ טבעי 1/4 כוס מים

1 כף סירופ מייפל טבעי

1 כפית מלח

עלי דפה

גרגירי פלפל שחור או צבעוני שלמים

זרעי חרדל שלמים

אופן ההכנה:

מערבבים את התחמיץ: חומץ, מים, מייפל, מלח עד שהמלח נמס

__________________________________________________________________

לגירסה העדינה יותר של הבצלים הכבושים:

מרתיחים מים בסיר

ברגע שהמים רותחים מכניסים אליהם את הצל הפרוס ומבשלים דקה אחת בלבד

מסננים את הבצל החלוט מהמים הרותחים

בצנצנת מעוקרת שמים עלי דפנה, גרגירי פלפל שלמים וזרעי חרדל ומעליהם שמים את הבצל החלוט

ושופכים את התחמיץ לכיסוי הבצל

סוגרים את הצנצנת ומנערים היטב לפיזור התבלינים והתחמיץ

ברגע שהצנצנת בטמפ' החדר מכניסים אותה למקרר לכמה שעות לפחות אם אפשר עדיף ללילה לפחות ועוד יותר טוב ליממה

__________________________________________________________________

לגירסה החריפה יותר של הבצלים הכבושים - עם טעם "בצלי" חזק:

בצנצנת מעוקרת שמים עלי דפנה, גרגירי פלפל שלמים וזרעי חרדל ומעליהם שמים את הבצל הטרי

ושופכים את התחמיץ לכיסוי הבצל

סוגרים את הצנצנת ומנערים היטב לפיזור התבלינים והתחמיץ

ומכניסים אותה למקרר לכמה שעות לפחות אם אפשר עדיף ללילה לפחות ועוד יותר טוב ליממה

__________________________________________________________________

מגישים בתוך כריכים, שווארמה, המבורגר, פלאפל, על תבשילים

עם קציצות איך שרוצים !!!

בתיאבון !!!

אלינה 💖